Siropuri naturale de fructe

„Natural” e cuvântul cel mai folosit și cel mai puțin verificat de pe raftul de siropuri. Pentru noi înseamnă o listă de ingrediente pe care o puteți citi într-o respirație.

Ce e în sticlă

• Fructe — cumpărate de la producători din zonă, procesate în sezonul lor.
• Zahăr — care, la concentrația din produs, e și îndulcitor, și conservant natural.

Nu adăugăm coloranți, conservanți, arome sau îndulcitori artificiali. Culoarea e cea a fructului, ceea ce înseamnă că variază de la un lot la altul — o zmeură coaptă în iulie nu dă exact aceeași nuanță ca una coaptă în august.

Sortimentele

Opt sortimente, în două selecții. Selecția locală se face din fructe și plante cumpărate de la producători din Transilvania, deci urmează sezonul; selecția inspirație e formată din rețete dezvoltate în bar, disponibile tot anul.

• Zmeură — culoare vie, aciditate pronunțată, merge în limonade și spritz-uri.
• Mure cu afine negre și ienupăr — dens și închis, bun cu ceai negru și cu distilate brune.
• Cimbru și ghimbir — singurul fără fruct în prim-plan, ierbos și cu o căldură care rămâne în final.
• Soc — floral, delicat, cel mai versatil în bar.
• Suc de mere presate la rece, în bag-in-box de 3 L — nu se diluează, se bea așa cum e, în 30 de zile de la deschidere.
• Ananas, mango și lime · cascara și portocale · fructul pasiunii și vanilie — selecția inspirație, disponibilă tot anul.

De ce lista se schimbă de la an la an

Materia primă e limitată de sezon și de ce dă natura în anul respectiv. Într-un an fără afine, nu facem sirop de afine din concentrat adus de altundeva — preferăm să lipsească din listă decât să fie altceva decât scrie pe etichetă.

Practic, asta înseamnă că unele sortimente au disponibilitate limitată în anumite perioade. La cerere vă spunem exact ce e în stoc acum și ce urmează să intre în producție.