Sirop de afine — mure cu afine negre și ienupăr
Mai dens și mai închis decât celelalte, cu tanin care dă lungime în final. Sortimentul care merge cel mai bine cu mâncare.
Sortimentul care acoperă această categorie e cordialul de mure cu afine negre și ienupăr. Murele dau corpul, afinele negre culoarea închisă, iar ienupărul lasă o notă rezinoasă în final. E mai dens decât celelalte, cu o astringență ușoară din coajă — singurul din listă care schimbă senzația în gură, nu doar gustul.
Cum se comportă în pahar
Fiind mai dens, se dozează cu circa 5 ml mai puțin decât celelalte la aceeași dimensiune de pahar. Taninul îl face să meargă surprinzător de bine cu ceai negru și cu distilate brune, unde socul și zmeura ar fi prea ușoare.
Unde funcționează cel mai bine
- Ice tea pe ceai negru — 35 ml la 150 ml, cea mai bună combinație din listă.
- Whisky sour — 30 ml cordial la 60 ml whisky.
- Limonadă de fructe de pădure — 35 ml la 150 ml de apă, cu rozmarin.
- Cu rom închis, în highball.
Disponibilitate
E sortimentul cu cea mai mare variație de la an la an. Murele și afinele depind de recoltă, iar într-un an slab nu compensăm cu fruct adus din altă parte — preferăm să lipsească din listă. Vă spunem la cerere ce e în stoc.