Batch pentru evenimente: cum calculezi cantitățile
La un eveniment, băutura fără alcool se prepară în cantitate, cu ore înainte. Calculul cantității e prima decizie și cea mai des greșită.
De la ce se pornește
Trei pahare de persoană, pentru un eveniment de seară. Se ajustează în sus vara și în jos dacă se servește mult alcool în paralel.
| Invitați | Pahare | Cordial | Apă |
|---|---|---|---|
| 50 | 150 | 6 l | 22,5 l |
| 100 | 300 | 12 l | 45 l |
| 200 | 600 | 24 l | 90 l |
| 300 | 900 | 36 l | 135 l |
Peste cifrele astea se adaugă zece la sută rezervă. E mai ieftin decât să rămâneți fără la ora unsprezece seara.
Trei greșeli
- Gheața în recipientul mare. Se topește și primele pahare ies concentrate, ultimele diluate. Gheața intră în pahar.
- Partea carbogazoasă adăugată devreme. Până la servire, băutura e plată. Se adaugă la pahar.
- Amestecul făcut cu o zi înainte. Maximum 24 de ore, la rece.
Ce ajută cel mai mult
Un produs cu proporție fixă. La batch, orice variație de la o șarjă la alta se vede — pentru că oaspeții compară paharul lor cu al vecinului, în aceeași seară.